La memoria del cibo
Le pietanze, alcune, sono come vasi di Pandora ricolmi di memoria emozionale, almeno per me. Proust e le sue madeleines insegnano! Ovviamente, le assaggiai: un dolce morbido, spugnoso, da un sol morso. Il sapore monocorde, l’aspetto caratterizzato da un colore giallo caldo e cotto, ben distribuito. No, per me…
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